主料：玫瑰酒酿饼

　　辅料：饼皮：600g通用面粉230g酵头230g酒酿2tsp酵母15g糖150g-180g温水

　　馅料：150g低筋面粉150g玫瑰酱80g核桃碎30g黄油1个鸡蛋、室温3tsp淀粉

　　玫瑰酒酿饼做法:

　　酵头

　　1.将所有材料混合,揉至面团光滑、

　　2.容器轻轻洒油,放入面团,轻盖保鲜膜,室温发酵1小时,至1、5倍体积、

　　3.将面团轻柔排气,放回,轻盖保鲜膜,冷藏过夜,3日内使用、

　　饼皮

　　4.将酵头取出,切成若干份,回温1小时、

　　5.将所有饼皮材料和酵头混合,揉至光滑,覆盖保鲜膜,发酵1-2小时,至体积2倍、

　　6.切成12.个的剂子、

　　馅料

　　7.将馅料材料混合,用食品粉碎机打碎拌匀、 包入饼皮,压成饼状、

　　8.覆盖后发酵半小时、

　　9.煎锅抹油,加热,放入饼胚,小火烘至上色,翻面,至熟。