主料： 牛蒡一根

　　辅料： 食用油适量 白醋一匙 生菜两片 盐适量 胡椒粉适量

　　菜酥牛蒡详细制作步骤

　　1 牛蒡去皮切成斜刀片。

　　2 切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。

　　3 生菜去梗不用，叶切成细丝。

　　4 中油温入锅，转大火炸。

　　5 当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。

　　6 出锅装盘后，将盐与胡椒粉调匀撒入。