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麻辣干锅面筋的做法 |
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原料：面筋，黑芝麻，白芝麻，辣椒油，香油，老干妈豆豉，味精，盐，生抽，麻椒
做法：
1.面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水；
2.麻椒用温水泡出麻味，面筋切成2—3CM的小段；
3.用手顺着面筋的纹路将其撕开，放入大的容器里；
4.加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、味精腌制半个小时；
5.面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入面筋爆炒；
6.待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒；
7.待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀出锅。
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