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芝麻煎金钱饼的做法

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  材料:

  面粉500克,芝麻100克,熟油325克,精盐5克,芝麻油250克,葱花100克,鸡蛋(液)1个,白糖10克,味精适量,胡椒粉少许。

  做法:

  1.盆内加面粉、温水200克、熟油75克、精盐2.5克、白糖1克拌匀揉透,盖上净纱布饧15分钟。

  2.饧好的面团搓成条,揪成20个面剂(每个重25克),逐个按扁,擀成长皮,中间抹上熟油,撒精盐2.5克、胡椒粉、味精、葱花卷成筒,按扁擀成小圆饼,每个刷上鸡蛋液,撒匀芝麻。

  3.平锅置旺火上,加芝麻油烧至成热,放入圆饼,煎至两面呈黄色鼓起时,取出即成。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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