主料： 小麦富强粉125克 小麦面粉375克

　　辅料： 鸡蛋150克

　　调料： 黄油500克 醋精5克 盐10克

　　做法：

　　1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；

　　2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；

　　3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；

　　4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；

　　5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；

　　6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。 淋糖千层饼制作提示 还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。