主料： 小枣（干）300克

　　辅料： 淀粉(玉米) 100克

　　调料： 食用油50克 白砂糖120克 花生油75克

　　拔丝空心小枣详细制作步骤

　　1. 将脂油剁成细泥，加白糖，拌匀成水晶馅；

　　2. 将小枣放入沸水中浸泡，然后去掉枣核；

　　3. 将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动搅拌，反复几次，使枣均匀地沾上一层淀粉；

　　4. 炒锅内放入花生油，中火烧至五成热时，将枣放进油内，用小火炸至金黄色时捞出；

　　5. 炒锅内留油，加入白糖炒至黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，不断颠翻使之沾匀，出锅即成。