原料：面粉，植物油，转化糖浆，碱水，盐，咸蛋黄，酒

　　做法：

　　1.把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀；

　　2.筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了；

　　3.覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上；

　　4.咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中；

　　5.不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉；

　　6.手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅；

　　7.一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开；

　　8.直到把月饼馅全部包住为止。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀；

　　9.把多余的面粉倒出，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉；

　　10.把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀；

　　11.然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼；

　　12.烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟；

　　13.取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟；

　　14.取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止；

　　15.最后一次进烤箱时，可以只用上火，上色更快，把烤好的月饼取出；

　　16.放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。