主料： 面粉适量

　　辅料： 红薯适量 即食燕麦适量 酵母适量 温开水适量

　　调料： 白糖适量

　　红薯燕麦馒头详细制作步骤

　　1.面粉中放入少量燕麦、红薯泥、几小勺白糖。酵母用35度左右温水化开备用(酵母和面粉比例约为1：100)。

　　2.把酵母水倒入面粉混合物中揉成软硬适中的面团。

　　3.面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍左右大，内部呈疏松的蜂窝状。具体发酵的时间和温度等有关。

　　4.将面团揉回原来大小，多揉几下，口感更好。

　　5.将面团分成若干个小剂子。

　　6.将每个小剂子分别再揉一会儿，排空空气，整成圆形。

　　7.整好形的面团盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵。(具体时间有关温度，当面团明显变大，变轻盈即可。)

　　8.锅内冷水，蒸屉上放湿布或抹一层油，将面团放入，水开后10分钟左右。