双菇豆腐煲的做法简单是祛痰食谱里的常见菜,但怎么做双菇豆腐煲最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:便秘食谱 消化不良食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:煮

　　双菇豆腐煲的制作材料:主料:豆腐(南)150克

　　辅料:金针菇40克,香菇(干)15克,竹笋50克,香菜10克,芹菜10克

　　调料:淀粉(玉米)15克

　　双菇豆腐煲的做法:

　　1. 金针菇洗净,泡软;

　　2. 香菇洗净,用冷水泡软,去蒂头,切丝;

　　3. 竹笋洗净,切丝;

　　4. 嫩豆腐切小块;

　　5. 芹菜、香菜洗净切末;

　　6. 将香菇丝干炒爆香,放入竹笋丝干炒出香味,再加少许水煮至入味;

　　7. 起锅,放入金针菇煮3分钟;

　　8. 以淀粉勾芡,然后淋在豆腐上,撒上芹菜末、香菜末即可食用。

　　双菇豆腐煲的制作要诀:1. 用冷水泡香菇,才能保留其原味;

　　2. 且将留下来的水及香菇蒂头煮汤,味道也很鲜美。

　　健康提示1. 理气化痰,促进消化、排出毒素;

　　2. 金针菇性平味甘,有强身、理气、化痰、健胃等功效;

　　3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素,适用于糖尿病人;

　　4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。

　　食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。