主料： 蚕豆200g

　　辅料： 油适量 盐10g  花椒粉1g  五香粉2g  胡椒粉1g  辣椒粉1g  白砂糖10g

　　三个窍门自制香酥无比的兰花豆做法

　　1.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中

　　2.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用

　　3.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆

　　4.期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀

　　5.蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡

　　6.由于水份的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐渐加深

　　7.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉

　　8.将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐

　　9.封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用