主料：豆花 炸熟的黄豆 炸熟的大蒜头 小红辣椒小葱 姜 豆瓣酱

　　麻辣豆花做法

　　1.豆瓣酱剁碎，辣椒切圈；

　　2.锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，加少许清水、牛奶大火熬成汤。

　　3.锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香，放入汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内44.捞出盖在豆花，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热做辣椒油淋上即可。