主料：油皮300克

　　调料：花生油 50克 盐 5克 味精 2克 生抽 10克 老抽 10克 味精 2克

　　卤豆皮详细制作步骤

　　1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；

　　2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；

　　3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；

　　4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；

　　5.然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；

　　6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、食用油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。