1.用铁调羹在核桃有槽的一头（核桃有两头，一头尖，一头是圆，有槽是在圆的这头），用薄调羹插进小槽就像钥匙开门一样用力朝一个方向转动，核桃就分成两半，这时核桃仁就很容易出来。

　　2.先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后核桃壳表面会出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。

　　3.拿书类，把核桃放在桌子上。用书盖着核桃，再把书压紧核桃的周围，最后用手轻轻一拍即可。