主料： 穿心莲500g 腰果200g 红彩椒20g

　　辅料： 蒜末适量 橄榄油适量 盐适量 糖适量 醋适量 香油适量

　　腰果穿心莲做法

　　1.新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净

　　2.热锅凉油，下入腰果，小火翻炒

　　3.腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉

　　4.把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色

　　5.准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁

　　6.把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用