雪菜腰果的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做雪菜腰果最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　雪菜腰果的配料:

　　雪菜100克,腰果100克,精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量。

　　雪菜腰果的特色:香脆、酥松、咸鲜可口

　　如何做雪菜腰果:

　　将雪菜撕成细丝,切成寸段,放入开水锅内煮透,去除咸味,用葱、姜煸炒雪菜,加汤、调料煨至酥捞出,沥出水分。烧热油锅至三成热时,放腰果,炸至金黄色时,捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时,放雪菜入锅炸至脆,捞出。腰果、雪菜分别撒上味精、盐,淋上麻油,装盆即成。