食材和调料:

　　芒果果泥200公克,细砂糖100公克,吉利丁片11公克,白兰地酒19公克,鲜奶油270公克,海绵蛋糕体1片,酒糖液适量

　　做法

　　1.将芒果果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

　　2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

　　3.另取鲜奶油搅打至6分发后,再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀,使其呈现出浓稠状

　　4.容器底铺上一片蛋糕体,刷上酒糖液,再将作法3材料倒入容器中,最后放入冰箱冷冻,食用前再以水果装饰即可。