主料： 香蕉 300克

　　辅料： 小麦面粉 30克 鸡蛋清100克

　　调料： 白砂糖 50克 淀粉(玉米) 40克 食用油 120克 雪棉香蕉详细制作步骤

　　1.香蕉去皮，切成5厘米长的段；

　　2.竖切成4条，沾匀面粉；

　　3.将蛋清打入容器内(蛋黄分离出来另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒为宜；

　　4.在蛋糊内加入淀粉拌匀；

　　5.勺内加猪大油烧三成热，将香蕉条挂匀蛋泡糊下入油中，用小火炸透；

　　6.呈微黄色时捞出装盘，趁热将白糖撒在香蕉条上。