冰糖荔枝的做法
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主料:荔枝500克
辅料:鸡蛋70克
调料:冰糖150克 白砂糖 50克 桂花酱 10克
冰糖荔枝详细制作步骤:
1.鲜荔枝剥去壳、去核,放沸水锅里烫一下,捞出沥净水分,放在碗里;鸡蛋取蛋白放在碗里打散。
2.锅置火上,放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化,放入桂花酱,淋上蛋白液,撇去浮沫,出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。
冰糖荔枝口感:汤清味甜,荔枝香鲜。
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