主料：菠萝 750克

　　辅料：白砂糖 50克 淀粉（玉米） 10克

　　凉冻菠萝羹详细制作步骤

　　1、 将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；

　　2、 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

　　3、 将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；

　　4、 放进冷藏，食时取出即成。