材料:

　　荸荠1000克,白糖500克,琼脂15克,葡萄干33克。

　　做法：

　　1.荸荠洗净去皮,放入钢精盆中用木棒捣烂,绞出汁水。

　　2.锅内加清水1000克、琼脂、白糖烧化,倒入荸荠汁煮熟。

　　3.把煮好的荸荠糕原汁倒入洗净的搪瓷盘中,置通风处待凉,在似冻非冻时撒上葡萄干,凝结后放入冰箱冷冻。食时取出切块装盘。