食材和调料:1(油皮)

　　低筋面粉75克 水37克 油20克

　　食材和调料:2(油酥)

　　低筋面粉50克 油25克

　　食材和调料:3(馅料)

　　红薯泥100克左右

　　做法：

　　一、油皮材料混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后可以在案板上摔打,可以摔成长条

　　二、油酥材料也混合好。冬天需要用的油会多一点,夏天油比较软,需要的油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

　　三、然后将油皮和油酥分成10份

　　四、油皮包入油酥

　　五、然后擀长

　　六、卷起

　　七、盖上保鲜膜,静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀

　　八、然后再擀长,卷起。再静置15分钟

　　九、然后将小剂子一切为二,变成两个,擀圆擀薄,其中一份放入馅料

　　十、然后将另一半小剂子盖上

　　十一、捏出花边,放油锅中炸至金黄,在放入烤箱用150度烤至出油即可。食用时,可以洒些糖粉