食材和调料:

　　臭豆腐10块 豆腐皮4张 香椿100克 香菜适量 植物油 盐 蘑菇精 白胡椒粉 香油

　　做法：

　　一、豆腐皮洗净,沥干水分;香椿、香菜分别择好,洗净,切为寸段,待用

　　二、将臭豆腐、香椿、香菜一同放入盘内,加入少许植物油、香油、盐、蘑菇精、胡椒粉,搅拌均匀,待用

　　三、将豆腐皮平铺在砧板上,放入步骤2中拌好的食材,包成约长15厘米、宽5厘米的长条状豆腐皮卷

　　四、在平底锅内倒入底油,用大火烧至八成热,转为小火,下入豆腐皮卷,煎至两面均成金黄色,捞出沥油

　　五、待炸好的豆腐皮卷凉凉后,斜刀切为菱形块,摆入盘中,即可食用