材料:

　　主料:红菜头（胡萝卜）500克。

　　调料:白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。

　　做法：

　　1.将红菜头去皮洗净,切成0.8厘米的小丁。

　　2.将锅炙好,下入红菜头丁,加入调料拌匀,下入清水与原料齐平,加盖烧开后,改用中火焖熟后关火,待晾透开盖,倒入容器或盛入盘中,以保持原色。