制作材料:

　　主料:豆腐干300克

　　辅料:香菜50克

　　调料:姜5克,姜汁5克,白酱油5克,白砂糖5克,盐3克,味精1克,香油3克

　　做法:

　　1.炒锅置火上,放入香油烧热,浇在放有生姜丝的碗内,加入白酱油、白糖、精盐、味精和浓生姜汁对成的调料汁。

　　2.白豆腐干批成薄片后改切成丝,投入凉水内冲洗一下,捞出沥干水分,放入沸水锅内焯两次,取出沥水后装入盆内;香菜摘洗干净后切成段,放在豆腐干丝上,浇入调料汁,拌匀装盘即可。