制作材料:主料:凉粉400克

　　调料:酱油4克,醋5克,芝麻酱10克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克,味精3克,白砂糖5克,香菜5克,酱萝卜5克

　　做法

　　1. 凉粉切成条块,投入凉开水浸泡后捞出装盘;

　　2. 大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥;

　　3. 香菜择洗干净后切成碎末;

　　4. 腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡,再切成丝;

　　5. 酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀,蘸食凉粉即可。