材料:

　　主料:油面筋200克,香菇(鲜)100克

　　辅料:小白菜5克

　　调料:酱油50克,白砂糖20克,味精5克,淀粉(玉米)5克,香油20克,菜籽油50克

　　做法:

　　1. 将冬菇对片切开;

　　2. 油面筋撕成块备用;

　　3. 炒锅置旺火上烧热,下熟菜籽油,随即将冬菇倒入勺内略煸,加入酱油、糖、清汤(400克)、油面筋;

　　4. 待汤汁烧沸后,移到小火上炖3分钟;

　　5. 将油面筋翻身后,再炖3分钟;

　　6. 移至旺火上,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,缀上焯熟的小白菜,淋入香油,起勺盛盘,即成。