材料:

　　芋泥300公克,溶化奶油30公克,椰奶60公克,沙拉油适量,裹粉料:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐10公克

　　做法:

　　1.芋头洗净去皮切片,蒸熟趁热压成泥。

　　2.将作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均匀,再加入盐调整味道。

　　3.手沾少许沙拉油,将作法2混合调味好的芋泥分成10等份,再搓成椭圆形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

　　4.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法3的芋香可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。