材料:

　　绿豆芽,胡萝卜,大葱

　　配料:

　　盐,糖,白醋,味精,香油,花椒,红干椒

　　做法:

　　1.胡萝卜、大葱洗净切斜丝,绿豆芽掐根后冲水沥干备用。

　　2.锅中烧开水,加入适量盐,油,放入胡萝卜丝、绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,加入大葱丝,调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。

　　3.锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可。