酸甜胭脂藕做法简单是素食菜谱的常见菜,不一定要看酸甜胭脂藕视频才能学会,但怎么做酸甜胭脂藕最好吃。

　　酸甜胭脂藕的功效与作用:

　　止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃

　　酸甜胭脂藕的食材和调料:

　　有机莲藕250克紫甘蓝100克凉开水1碗白醋1小匙

　　何做酸甜胭脂藕才好吃

　　1.紫甘蓝洗净、切小片;然后放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取紫甘蓝汁

　　2.颜色瞬间会变成粉红色,这是一个很有意思的小秘诀,紫甘蓝很神奇吧,大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的

　　3.紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋

　　4.莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出

　　5.把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了,食用时可调入蜂蜜

　　小贴士

　　1.粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整;

　　2.焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑;

　　3.冷藏浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。