主料： 菜花250克

　　辅料： 青椒15克 胡萝卜15克

　　调料： 色拉油30克 姜5克 醋5克 胡麻油5克 香油5克 盐3克 味精

　　青椒炒花菜详细制作步骤

　　1.菜花分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末。

　　2.炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、花菜煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。