主料： 豆腐(北) 500克

　　辅料： 青椒200克 鸡蛋300克 胡萝卜50克 香菇（鲜）100克 香菜15克

　　调料： 花生油100克 大葱15克 姜10克 盐8克 味精2克 花椒1克

　　青椒豆腐盒详细制作步骤

　　1.将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎；

　　2.将青椒一切两半去籽；

　　3.豆腐搅碎；

　　4.豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀；

　　5.把拌好的豆腐填入青椒里，挂上蛋清淀粉糊，下油锅炸熟即成。