藕糕的做法简单是北京小吃的常见菜,不一定要看藕糕视频才能学会,但怎么做藕糕最好吃

　　藕糕的制作材料:

　　江米粉1250克,鲜藕500克,桂花15克,绵白糖350克,金糕、青梅、瓜条各35克,瓜子仁25克。

　　如何做藕糕

　　1.将藕洗净、去皮,切成丝放入清水盆内。

　　2.江米粉加水和成江米粉团,放入藕丝和白糖拌匀。

　　3.锅内加水烧沸,笼内铺好湿布,倒入粉团加盖蒸约4O分钟即熟。

　　4.金糕、青梅、瓜条分别切碎,同瓜子仁、桂花一起撒在藕糕上,按实即可。

　　藕糕的制作要领:

　　1.藕丝切好后要迅速放入清水中浸泡,以免变色;

　　2.粉团入笼要用沸水旺火速蒸。