材料：

　　西兰花、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、味精。

　　制作步骤：

　　将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。

　　热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。

　　在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。

　　翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。

　　待入味后，大火收汁，关火加味精。

　　出锅盛盘。