原料：胡萝卜，鸡蛋，淀粉，香菜，精盐

　　做法：

　　1.胡萝卜去表皮，切成细丝备用；

　　2.鸡蛋打到碗里搅拌均匀；

　　3.把鸡蛋液过一下塞，加少许精盐；

　　4.再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀；

　　5.香菜切成段备用，锅中倒入少许油；

　　6.冷锅凉油加热到适宜的温度；

　　7.把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体；

　　8.让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼；

　　9.摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝；

　　10.切好的三丝备用，锅中再次放油加热；

　　11.倒入胡萝卜丝，鸡蛋丝翻炒均匀；

　　12.然后加入精盐，撒上香菜段；

　　13.临出锅时候，点两滴醋，最后加少许味精。