拌酸白菜丝

　　原料：

　　酸白菜，苹果，洋葱，青红柿子椒，盐，味精，胡椒粉，橄榄油

　　做法：

　　1.坐锅点火倒入油，油温三成热时放入酸白菜丝，加盐、味精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用；

　　2.将苹果去核皮蒂切成丝，洋葱、青红椒洗净切成丝，用盐腌制一会儿沥干水分；

　　3.将苹果丝放入盆中，倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀，淋入橄榄油倒入盘中即可。

　　酸白菜芋头汤

　　原料：

　　酸白菜，芋头，油，盐，味精

　　做法：

　　1.将酸白菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；

　　2.芋头刮洗净，切块；

　　3.铝锅置火上，下清汤烧开；

　　4.下芋头、酸白菜、油、精盐炖；

　　5.芋头酥软时，下味精起锅即可。

　　酸白菜魔芋

　　原料：

　　魔芋，酸白菜，泡椒，大葱，姜，酱油，味精，料酒，大蒜，豆瓣，盐，胡椒粉，色拉油，淀粉

　　做法：

　　1.姜、蒜切成片，泡红椒、葱切成丝；

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

　　3.酸白菜切成2厘米长的节；

　　4.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条；

　　5.放入沸水汤锅煮一下后捞起；

　　6.炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜；

　　7.泡红椒、酸白菜、豆瓣，炒香并呈红色；

　　8.倒入素汤20毫升，放入魔芋，烹调料；

　　9.烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。

　　酸白菜粉丝汤

　　原料：粉丝，酸白菜，葱丝，胡椒粉，盐，味精，油，清汤

　　做法：

　　1.酸白菜，粉丝泡发备用；

　　2.酸白菜，粉丝和胡椒放入锅中倒入清汤烧开；

　　3.最后放入盐，味精，葱丝即可。

　　素炒尖椒酸白菜

　　原料：酸白菜，绿尖椒

　　做法：

　　1.尖椒切块，锅内加油烧热，加入葱花，八角，花椒爆炒；

　　2.料酒少许，放入酸白菜丝，旺火炒二分钟；

　　3.放入尖椒炒一分钟，加味精,香油炒匀起锅。