食疗是中国人的传统习惯,食疗文化源远流长,食疗是一种长远的养生行为。蔊菜的药用价值,通过饮食达到调理身体,强壮体魄的目的。

　　蔊菜 一名辣米菜,或叫江剪刀草,属十字花科植物。各地野生颇多,在江苏地区是田边、村庄、墙边、庭园间常见的野菜。全草、种子都可作药用。

　　≮美食性味≯

　　辛、温,无毒。

　　≮美食成分≯

　　含有蔊菜素、维生素、蛋白质等。

　　≮美食功用≯

　　散寒、温中、下气、利尿、止咳、化痰。适用于咳嗽气喘,浮肿腹水,胃寒呕吐,麻疹透发不畅等症。

　　风寒感冒,头痛发热:

　　蔊菜、葱白各1克,水煎温服。

　　麻疹透发不畅,胸闷气喘:

　　鲜蔊菜、紫苏叶各15克,薄荷6克,水煎服。

　　急慢性气管炎,支气管炎,咳嗽气喘,痰多:

　　蔊菜15克,苏子、罗卜子各9克,甘草6克,水煎服。

　　老年性气管炎:

　　蔊菜、佛耳草、车前草各15克,甘草9克,浓煎去渣,加饴糖或蜂蜜,一日2次分服。

　　脾胃虚弱,寒冷腹痛,消化不良:

　　蔊菜3一12克,川椒3克,茅术9克,水煎服。

　　背疽:

　　蔊菜捣烂,加花椒少许,研末拌和,以醋调后涂敷。

　　蔊菜的药用价值为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。