主料： 　西红柿1.个

　　辅料： 姜 5克

　　调料： 大料（八角）两个

　　盐3克 西红柿烩豆腐详细制作步骤 1，把西红柿切成小块；豆腐切成小块；葱切葱花，姜切片备用

　　2，把葱姜和两粒大料放到锅中爆香，大料是这道菜提味的关键，让这道菜有一种香味。

　　3，葱姜和大料爆香后，放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。

　　4，这个时候，我们放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和蘑菇精大火收汤就做好了。如果你喜欢，还可以在最后放些水淀粉勾芡。