番茄馅饺子做法简单是饺子的做法大全的常见菜,不一定要看番茄馅饺子视频才能学会,但怎么做番茄馅饺子最好吃。

　　番茄馅饺子的食材和调料:

　　面粉350克 西红柿3个 牛奶260ML 鸡蛋2个 木耳 10朵 油 10ML葱姜 适量盐 5克 味精 2克绵白糖 2克白兰地酒香油 少许

　　教您番茄馅饺子的家常做法,番茄馅饺子怎么做好吃

　　一、慢慢加入牛奶,用筷子搅拌使其成为啰唆后,用手和成面团

　　二、盖上湿布醒20分钟

　　三、西红柿上划十字,用开水烫一下,撕去皮

　　四、切开后去掉籽

　　五、鸡蛋内放入适量盐、糖和白兰地酒炒碎。木耳洗净切碎

　　六、西红柿切碎,不用剁,也不要切得太碎。那样容易出汤

　　七、切好的西红柿略微攥一下。不要用力攥,以免营养流失,放入鸡蛋木耳中

　　八、把面揉好,切成剂子,擀好皮后,最后在西红柿中加入调料搅拌均匀

　　九、因为是用牛奶和的面,所以皮可以擀的薄一些,馅料也可以适当的多加一些

　　十、饺子的边一定不要捏的太大哟。边厚的饺子不好吃的哟

　　家常美食小贴士:

　　1、包番茄馅的饺子,突出的是番茄的鲜味,所以不要放过多的调料。

        2、番茄要熟的恰到好处,熟过了,太软的话容易出汤不说,西红柿的鲜味就打折扣了。

        3、一切准备就绪在往番茄馅里加盐,馅就不会出汤,

        4、和面时一定要注意面的软硬,俗话说的好软面饺子硬面汤,但面不能太软,因为里面的番茄馅含水比别的馅多一些。面太软的话饺子容易塌。

        5、煮番茄馅的饺子要比其他馅的时间短一些,不要担心不熟,因为馅本身就是熟的,只要皮熟就可以了,煮过火番茄的鲜味也会减少。

        6、如果做软的饼,不太适合用牛奶和面。因为,牛奶会使面粉的筋力加大,影响软饼的口感。