番茄炒茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　番茄炒茄子的食材和调料:

　　茄子番茄青椒蒜末盐生抽蘑菇精

　　教您番茄炒茄子的家常做法,番茄炒茄子怎么做好吃

　　1.茄子洗净切条,然后放入淡盐水中;(放入淡盐水可以防止茄子变色)

　　2.番茄切小丁,青椒切丁

　　3.热锅放油,爆香蒜末后,放入番茄丁,加生抽,中火炒至一般成酱,但是又有番茄丁

　　4.放入茄子,搅均匀,盖盖至茄子软熟,加入青椒丁,再加盐和蘑菇精调味,出锅即可