茄汁烧茄子的做法简单是橄榄菜做法大全的常见菜,不一定要看茄汁烧茄子视频才能学会,但怎么做茄汁烧茄子最好吃。

　　茄汁烧茄子的食材和调料:

　　长茄子(粗的那种)2根,番茄(小个的)3个,干辣椒3个,酱油适量,蒜5瓣,大葱半根,红糖2汤匙,味精1小匙,橄榄油比普通炒菜略多

　　教您茄汁烧茄子的家常做法,如何做茄汁烧茄子才好吃

　　1、将茄子切成4厘米长条状,番茄切成小块,葱白切成4厘米左右葱段,蒜切片,干辣椒掰碎备用。

　　2、热锅凉油,待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味,倒入茄子翻炒3分钟,让茄子充分吸收锅内的油。

　　3、加入番茄继续翻炒,加入酱油和红糖炒均匀,盖锅盖焖,待茄子酥软,加少许味精出锅。

　　营养常识小贴士:

　　1、茄子切完后最好用水泡一下,拔除毒素。捞出时用双手轻攥一下里边的水分。

　　2、炒茄子时可以把火调小防止糊锅。