茄子炒豆腐的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　茄子炒豆腐的食材和调料:

　　茄子豆腐红椒葱油蒜生抽淀粉盐

　　教您茄子炒豆腐的家常做法,茄子炒豆腐怎么做好吃

　　1.所有原料洗净待用。

　　2.锅里下油先煎豆腐。

　　3.茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。

　　4.茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。

　　5.煎至两面微黄,盛出备用。

　　6.下茄子炒煸炒。

　　7.重新放油,爆香蒜末。

　　8.将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

　　9.下葱段和红椒丝炒断生。

　　10.下煎好的豆腐。

　　11.倒入调好的料汁。

　　12.炒匀出锅。