主料： 竹笋 400克 辅料： 莴笋 200克 调料： 料酒 5克 姜 5克 香油 10克 盐3. 莴苣竹笋详细制作步骤
1、将莴笋去皮洗净，切为滚刀片；
2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片；
3、把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下；
4、捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中，再淋上香油即成。