凉拌竹笋做法简单是竹笋的做法大全的常见菜,不一定要看凉拌竹笋视频才能学会,但怎么做凉拌竹笋最好吃,跟着光明素食网来做这道凉拌竹笋吧。

　　凉拌竹笋的介绍:

　　“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

　　凉拌竹笋的食材和调料:

　　竹笋1斤 麻辣花生 2勺精盐白糖香醋豉油1勺 辣红油 白雪葡萄籽油

　　教您凉拌竹笋的家常做法,凉拌竹笋怎么做好吃

　　一、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用

　　二、锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀

　　三、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生

　　四、捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用

　　五、将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀

　　六、上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可