小南瓜豆沙包的做法 |
 
主料: 特精粉200g 白砂糖20g 酵母3g 南瓜80g 水65g 辅料: 豆沙150g 葡萄干1g 油5g 小南瓜豆沙包做法 1.食材准备:特精粉、南瓜、白砂糖、酵母、泡打粉、豆沙。 2.南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。 3.在面包机内,依次放入水、白砂糖、南瓜泥、特精粉、酵母、泡打粉,启动面包机。 4.取出发酵好面团,面团排气,用刮刀分成五个剂子,松弛10分钟。 5.取一个剂子,用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄),放入豆沙。 6.用手按逆时针方向一点点折叠,最后收口,反个面搓搓圆,用刮刀切三根线,在中央放一个葡萄干,作为根蒂。 7.最后,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。 8.等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。 |