炝辣油苦瓜的做法简单是防暑食谱里的常见菜,但怎么做炝辣油苦瓜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炝

　　炝辣油苦瓜的制作材料:主料:苦瓜500克

　　调料:辣椒(红、尖、干)5克,盐10克,味精2克,色拉油70克

　　炝辣油苦瓜的特色:咸鲜辣苦,脆爽适口。

　　炝辣油苦瓜的做法:

　　1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽,顶刀切成1厘米厚的片,放入沸水中快速焯熟,沥去待凉;干辣椒剪成斜段、去籽,用七成热的油冲成辣椒油。

　　2.把苦瓜放入盘中,加入辣椒油、精盐、味精,拌匀即成。