适宜黄豆芽的人群 |
 
1.青少年可多食,孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果; 2.虚寒尿多者慎内服。 烹饪指导 1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。 2.烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。 3.加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。 4.勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。 |