主料： 白萝卜 1000克

　　辅料： 淀粉(玉米) 500克 黄豆芽 250克 胡萝卜 260克 香菜 10克

　　调料： 料酒 10克 味精 2克 盐 15克 胡椒粉 10克 宫廷素燕菜详细制作步骤

　　1. 将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂；

　　2. 捞出后去渣，加入料酒、味精、精盐各少许，即成素清汤；

　　3. 白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片；

　　4. 然后每片用刀在菜墩上拍一下，切成丝；

　　5. 再沾满玉米淀粉，抖净玉米浮粉；

　　6. 上屉蒸熟，下屉用开水泡上，做菜时再用开水氽一遍；

　　7. 放入海碗内，加入胡椒粉、味精、精盐、香菜段、胡萝卜丝10克，对入清汤即可。