主料： 大白菜 1棵

　　辅料： 盐适量 豆芽100g 茭白100g 冬腌菜做法

　　1. 大白菜堆在一起晒

　　2. 等叶子有点黄了，洗干净以后晾干。

　　3.拿一个大缸阉菜 10斤菜差不多加4两盐，把菜切碎后加盐。

　　4.充分搅拌后（有水出来），装入泡菜缸，用手压实，盖上盖。

　　5.加水密封。过两三周时间可以拿出来炒着吃了。

　　6. 炒2冬就很简单，拿茭白和豆芽跟冬腌菜一起炒熟就OK了