主料： 空心菜 500克

　　辅料：

　　调料： 白砂糖 8克 辣椒(红、尖、干) 25克 味精 2克 大蒜（白皮） 10克 香油 10克 腐乳 椒乳通菜详细制作步骤

　　1. 将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净；

　　2. 然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分；

　　3. 大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；

　　4. 炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。