主料： 菜瓜 300克

　　辅料：

　　调料： 盐 2克 辣椒(红 尖)15克 醋 10克 白砂糖 4克 大蒜（白皮） 5克 味精 3克 酸辣菜瓜详细制作步骤

　　1. 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内；

　　2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝；

　　3. 大蒜去皮切末；

　　4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。